Cuando el buen diseño, la creatividad, la profesionalidad y el gusto por la estética se unen, dan lugar a creaciones espectaculares dignas de ser alabadas. Hoy ya no es nueva la terna lujo-estética-gastronomía, cada vez son más las aperturas de restaurantes ‘fashion’ en las ciudades más cosmopolitas. Hay gente para todo, y hay que ser ingenioso para ofrecer buenas alternativas, para todos los gustos...
Pandelujo, es uno de esos restaurantes pensados para gente cosmopolita, vanguardista y con un marcado gusto por la estética. Original idea la de Benjamín Calles, su artífice, y espectacular trabajo el del arquitecto Dani Freixas. En este multiespacio todo está estudiado y más que pensado para poner a prueba cada uno de los cinco sentidos.
Pantallas de plasma en las que se suceden proyecciones de las recetas elaboradas o cualquier otra escena para crear el ambiente apropiado, suelos iluminados, paneles gigantes que cambian de color según va avanzando la velada, paredes transparentes que permiten ver cascadas de hielos o colosales puertas hidráulicas que se abren invitando a deleitarse con el sonido de un estanque de agua sobre el que se proyecta un vistoso juego de luces, son algunas de las genialidades que se pueden encontrar en este restaurante.
Al mando de los fogones: Alberto Chicote, que propone una carta sin demasiadas pretensiones pero perfecta para aquellos que les guste el ‘compartir’. Mezcla de tradicionalidad y nuevas tecnologías hacen que utilicen tanto hornos de carbón como cocción ‘al vacío’, la cuestión es sorprender... Variedad de entrantes y platos centrales tan curiosos como ventresca de atún al carbón, berenjenas crujientes con humus y miel de caña o hamburguesa de presa ibérica al carbón. Vinos nacionales e internacionales y postres apetitosos como el sándwich de arroz con leche o la bandeja de 14 frutas. Explosión sensorial garantizada...
